Receita de Vaca Atolada

INGREDIENTES

2 kg de Costela de Boi bem carnudas

2 kg de Aipim descascado

500 g de Cebola em cubos

500 g de Tomate sem sementes em cubos

200 g de Pimentão em cubos

20 g de Alho picado

1 Maço de Cheiro Verde picado

Coentro picado (a gosto)

100 g Margarina

Sal

3 folhas de Louro

Modo de Preparo 

Cozinhar o Aipim, amassar levemente e reservar

Ferventar a Costela para tirar o excesso de gordura junto com as folhas de Louro

Retirar as crostas que irão ficar por cima da água (não ferventar por muito tempo)

Refogar a Margarina a Cebola, o Tomate, o Pimentão e o Alho

Cobrir com água e Sal (não colocar muito sal)

Cozinhar na panela de pressão por cerca de 30 minutos até a Carne da Costela desgrudar do Osso

Adicionar o Aipim e ferver até estar um creme grosso

Temperar com Pimenta-do-reino, Coentro, Cheiro Verde e corrigir o Sal

Servir quente

RECEITA DE PUDIM DE LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES

1 Lata de Leite Condensado

1 Lata (a mesma do leite condensado) de Leite de Vaca

6 Ovos

1 Xícara de Chá de Açúcar

¹/3 de Água

MODO DE PREPARO 

Coloque todos os ingredientes do Liquidificados e bata tudo menos o Açúcar , para a calda derreta até ficar igual caramelo e despeje a água e mexa até caramelar , coloque na assadeira o açúcar caramelado e coloque o pudim e leve ao forno ou fogo em banho maria com um papel alumínio por 40 a 50 minutos.  

RECEITA DE COCADA DE LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES 

2 Xícaras de Chá de Coco Ralado Fresco

1 Lata de Leite Condensado

2 Xícaras de Chá de Açúcar

1 Colher de Sopa de Manteiga

MODE DE PREPARO

Unte um Pirex ou uma Pedra Mármore com óleo, coloque o Coco, Leite Condensado e Açúcar em uma panela, leve ao fogo e fique misturando com uma colher de pau ou silicone e quando o doce começar a soltar do fundo da panela, retire do fogo e coloque a manteiga despeje em um Pirex ou Pedra e espere esfriar para cortar.

RECEITA DE BOLO DE FUBA

INGREDIENTES

2 Xícaras Chá de Fubá

2 Xícaras Chá de Farinha de Trigo

2 Xícaras Chá de Açúcar

1 Xícara Chá de Óleo

2 Xícaras Chá de Leite

2 Ovos

2 Colheres de Sopa de Fermento ( não muito cheia normal ) 

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes em um recipiente e bata com a Batedeira em velocidade Alta até ficar homogênea, unte com óleo uma assadeira com furo no meio e depois polvilhe açúcar, leve ao forno em 180º por 60 minutos ou até dourar.

Espere esfriar um pouco para desenformar.